大事な保存食
2007年09月30日
トマトソースを作りました。
これがあると便利なんだよねぇ
肉類は入ってないけど
パスタを茹でて混ぜるだけで
充分おいしい！
もちろん好みで
ひき肉炒めれて加えれば
ボロネーゼ（ミートソース）だし
なすを炒めて加えると
メランザーネになるし
豚や鶏肉のソテーに
かければ立派な
メインディッシュになります。
作り方は・・・
にんにくをオリーブオイルでゆっくり炒めて
玉ねぎのみじん切りを加え
焦がさないように炒め続けます。
２０分位炒めると玉ねぎの甘みがでるので
そこへにんじん（あればセロリも）みじん切りを
加えてさらに炒めます。
水分が飛んで焦げ付く寸前に
トマト缶のトマトをたくさん投入して
煮詰めます。
塩・コショウを好みの味付けで完成。
湯せんしたビンに詰めて
１０分ほど温め続けてから
蓋を閉めれば密封できるので
保存できますよ。
玉ねぎのみじん切りを加え
焦がさないように炒め続けます。
２０分位炒めると玉ねぎの甘みがでるので
そこへにんじん（あればセロリも）みじん切りを
加えてさらに炒めます。
水分が飛んで焦げ付く寸前に
トマト缶のトマトをたくさん投入して
煮詰めます。
塩・コショウを好みの味付けで完成。
湯せんしたビンに詰めて
１０分ほど温め続けてから
蓋を閉めれば密封できるので
保存できますよ。
Posted by arama at 23:35│Comments(2)
│おいしい！
◆ この記事へのコメント
トマトもにんにくも大好き！
どれぐらい保存できますか？
おいしそうですね～＾＾
どれぐらい保存できますか？
おいしそうですね～＾＾
Posted by ごくらくパチュリ
at 2007年09月30日 23:53
at 2007年09月30日 23:53ごくらくパチュリ様
私は開封するまでは冷蔵庫にも
入れていないのですが
３ヶ月くらいは大丈夫ですよ。
びん・蓋ともに湯せんで消毒してから
熱いトマトソースを詰めて
湯せんに１０分くらいかけ続けてから
蓋をしっかり閉めると
開封時に”ポン！”と
市販のびんを開けた時の音がします。
（密封されてる証拠だと思うのですが？）
塩コショウだけでこの味は感動します。
ぜひTRYしてみてください。
書き忘れたのですが
にんにくをオリーブオイルで炒める時に
赤とうがらし（種を除いた）を
いっしょに炒めてください。
私は開封するまでは冷蔵庫にも
入れていないのですが
３ヶ月くらいは大丈夫ですよ。
びん・蓋ともに湯せんで消毒してから
熱いトマトソースを詰めて
湯せんに１０分くらいかけ続けてから
蓋をしっかり閉めると
開封時に”ポン！”と
市販のびんを開けた時の音がします。
（密封されてる証拠だと思うのですが？）
塩コショウだけでこの味は感動します。
ぜひTRYしてみてください。
書き忘れたのですが
にんにくをオリーブオイルで炒める時に
赤とうがらし（種を除いた）を
いっしょに炒めてください。
Posted by arama at 2007年10月04日 00:19
at 2007年10月04日 00:19
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